「全台最難訂的餐廳」RAW再度蟬聯《米其林指南2022》二星餐廳，國際名廚江振誠今（31）日出席跨界合作、倡導永續的JOY COLORi未來鑽石發表會，獨家回應《NOWnews今日新聞》謙稱「我沒有企圖要拿任何星」。現場親曝設計鑽石項鍊的手稿，分享草圖僅花了5分鐘便完成，透露「太太好像只有看過我正在畫東西」，設計鑽石的事想暫時對她保密，笑說：「她可能比我意見更多，可能會跟我說她喜歡的款，叫我畫上去！」對江振誠而言，「每一個鑽石都代表著一個時刻、回憶」，坦言自己很期待成品，也希望「讓她看到完整的東西應該會比較喜歡」。
江振誠長期關懷ESG永續不遺餘力，受邀為JOY COLORi未來鑽石設計作品，因雙方「倡導永續」理念一拍即合而決定跨刀，他分享一收到合作消息，只花5分鐘便畫下草圖。現場親揭這次為JOY COLORi設計的鑽石項鍊手稿，透露「太太好像只有看過我正在畫東西」設計鑽石的事想暫時對她保密，笑說「她可能比我意見更多，可能會跟我說她喜歡的款，叫我畫上去」，直說設計手稿「就是比較單純、我自己第一時間聽到設計合作的想法」，希望快速把當時的moment記錄下來第一個感覺；認為讓太太直接看到完整的東西應該會比較喜歡，而對她保密設計。
江振誠認為，料理和設計珠寶的共同點是，「花了很多時間在處理很多細節，期待每一個人看到的人，都會看到那些費時耗工堆砌的細節，並把這些最珍貴的記憶和回憶留下」。他分享這次為JOY COLORi設計的作品，宛如一條「時間軸」，「Every diamond is a moment to be remembered. 每顆鑽石，都是一刻珍貴的回憶，能為永續時尚做出一份貢獻，亦是一個珍貴的moment」。
